• Der einzigartige Backzauber

    Artikelnummer: 023
    5,00 €Preis

    Herrlich einfaches Backvergnügen für Backanfänger und Backprofis


    Unsere erste Empfehlung beim Backen ist der einzigartige Backzauber. mit ihm lässt sich, fast wie von Zauberhand, frisches Gebäck im Handumdrehen selber herstellen.
     

    Natürliche 2-Phasen-Lockerung
    Unserer 2-Phasen-lockerung bietet – auf ganz natürlichem Wege – zwei Vorteile:
    * das Gebäck schmeckt meisterhaft und bleibt länger frisch und
    * die naturliche 2-Phasen-lockerung sorgt für den perfekten Teig.
    Beispielsweise fur ein luftig-leichtes Baguette, ein kräftig-rustikales Landbrot oder ein zart knuspriger Flammkuchen.

     

    Ein Teig für alle Fälle
    Ist der Teig einmal nach Packungsanweisung angerührt, lassen sich alleine mit dem Grundteig schmackhafte Brötchen, saftige Pizza, fluffiges Pfannenbrot, knackige Grissini oder ein zarter Flammkuchen herstellen. Viele weitere leckere Backzauber-Rezepte gibt es in unserem Backheft.

     

    Der Sauerteig weckt Kindheitserinnerungen
    Besonders aromatisch ist die Sauerteigvariante. Wenn der Teig einige tage im Kühlschrank reift, entwickelt sich ein Sauerteig wie man ihn noch aus seiner Kindheit kennt. Von Tag zu Tag wird er kräftiger sowie uriger im Geschmack und entfaltet sein volles Aroma. Bis zu zwei Wochen lang lässt sich so jeden Tag, von ein und demselben Teig, frisch backen ... Also, zumindest rein theoretisch, denn so gut wie es schmeckt, wird er meist viel schneller verputzt.

     

     

    Und so einfach geht es:

    Zutaten:

    •  500 g Mehl (alle Sorten)
    • 30 g Backzauber
    • ca. 250 - 270 g lauwarmes Wasser
    •  3 EL ÖL

     

     

    1.  Alle Zutaten mehrere Minuten (mindestens 5 Minuten) zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt über Nacht ruhen lassen.
    2.  Pro Person (oder Hunger) eine Handvoll Teig zu einem ca. 2 cm hohen Fladen oder Brötchen formen.
    3.   im gut vorgeheizten Backofen (220°C Ober-/Unterhitze) mittlere Schiene ca. 12-15 Minuten auf dem Backblech knusprig backen & genießen.

    4. Der angeruhrte Teig kann, luftdicht verpackt, bis zu 14 Tagen im Kühlschrank stehen bleiben.

     

    Das ist drin: Ursalz, getrockneter Natursauerteig, (Urdinkel*, Wasser), Tapioka*,Hefe*

    *Aus kontrolliert ökologischem Anbau.

     

    Die Produkte der Feinen Köstlichkeiten sind frei von chemischen Zusätzen, Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen und/oder geschwefelten Zutaten.

    • Inhalt: 130g (100g = 3,85 Euro) inkl. MwSt.